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エリア 世田谷区
沿線・駅 指定なし
職種 指定なし
給与 月給:240000円~
特徴 夜勤・深夜
期間 指定なし
雇用形態 契約社員
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世田谷区 月給:240000円~・夜勤・深夜・契約社員 アルバイト・バイト・パート求人情報検索結果一覧(全1件)

締切間際 株式会社 LEOC 【契約社員】

病院の調理師

飲食・フード系

クライアントとなる病院や介護施設内厨房において、朝昼晩の決まった時間に合わせて患...

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クライアントとなる病院や介護施設内厨房において、
朝昼晩の決まった時間に合わせて患者様・
ご利用者様へお食事提供を行うお仕事です。
お食事の調理・配膳・食器洗浄・食材の仕込み業務をしつつ、
責任者不在時には責任者代行業務もお任せします。

【お食事の調理と食形態加工】
健康に配慮する制限ある中でも栄養士がおいしさにこだわって
作成した献立を調理します。一汁三菜を基本とした献立が多い
ですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら
食べやすい食形態に加工し、調理補助の方と一緒に盛付します。
献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。

【お食事の配膳】
出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる
患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の
指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。
ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか、
最終的には社員の方がWチェックをします。

【翌日の仕込み】
調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。
献立表を見ながら、野菜のカットや食材の下ごしらえをし、
翌日の朝昼晩に分けて用意します。マニュアルが準備
されていることと、ある程度はメニューがサイクルで回って
きますので、一度行った作業は次に活かすことができます。

【責任者不在時の対応】
事業所責任者が不在の時は、責任者に代わり
クライアント対応・シフト管理・収支管理に加え、
パートさんのマネジメント・オペレーション設計まで
お任せします。常に厨房全体を俯瞰しながら、
目的に沿った指示出しが出来るように対応して頂きます。

給与 月給24万円~30万円
勤務地 東京都世田谷区上祖師谷5丁目19番1号
勤務時間 【勤務シフト】週5日勤務・実働8時間・シフト制◆5:00~14:00◆11:30...
掲載終了まで2
2024年03月31日23:59に掲載終了
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