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エリア 鹿児島県全域
沿線・駅 指定なし
職種 指定なし
給与 指定なし
特徴 夜勤・深夜
期間 指定なし
雇用形態 契約社員
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鹿児島県 夜勤・深夜・契約社員 アルバイト・バイト・パート求人情報検索結果一覧(全4件)

締切間際 株式会社 LEOC 【契約社員】

病院の調理師

飲食・フード系

クライアントとなる病院や介護施設内厨房において、朝昼晩の決まった時間に合わせて患...

お仕事内容をもっと見るお仕事内容を閉じる

クライアントとなる病院や介護施設内厨房において、
朝昼晩の決まった時間に合わせて患者様・
ご利用者様へお食事提供を行うお仕事です。
お食事の調理・配膳・食器洗浄・食材の仕込み業務をしつつ、
責任者不在時には責任者代行業務もお任せします。

【お食事の調理と食形態加工】
健康に配慮する制限ある中でも栄養士がおいしさにこだわって
作成した献立を調理します。一汁三菜を基本とした献立が多い
ですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら
食べやすい食形態に加工し、調理補助の方と一緒に盛付します。
献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。

【お食事の配膳】
出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる
患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の
指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。
ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか、
最終的には社員の方がWチェックをします。

【翌日の仕込み】
調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。
献立表を見ながら、野菜のカットや食材の下ごしらえをし、
翌日の朝昼晩に分けて用意します。マニュアルが準備
されていることと、ある程度はメニューがサイクルで回って
きますので、一度行った作業は次に活かすことができます。

【責任者不在時の対応】
事業所責任者が不在の時は、責任者に代わり
クライアント対応・シフト管理・収支管理に加え、
パートさんのマネジメント・オペレーション設計まで
お任せします。常に厨房全体を俯瞰しながら、
目的に沿った指示出しが出来るように対応して頂きます。

給与 月給19万円~24万円 雇用形態:契約社員 試用期間3ヶ月 期間中の賃金に変更な...
勤務地 鹿児島県鹿児島市鴨池新町7-1
勤務時間 【シフト】05:00~14:15 休憩75分09:00~18:00 休憩60分1...
掲載終了まで2
2024年03月31日23:59に掲載終了

締切間際 株式会社 LEOC 【契約社員】

病院の調理師

飲食・フード系

クライアントとなる病院や介護施設内厨房において、朝昼晩の決まった時間に合わせて患...

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クライアントとなる病院や介護施設内厨房において、
朝昼晩の決まった時間に合わせて患者様・
ご利用者様へお食事提供を行うお仕事です。
お食事の調理・配膳・食器洗浄・食材の仕込み業務をしつつ、
責任者不在時には責任者代行業務もお任せします。

【お食事の調理と食形態加工】
健康に配慮する制限ある中でも栄養士がおいしさにこだわって
作成した献立を調理します。一汁三菜を基本とした献立が多い
ですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら
食べやすい食形態に加工し、調理補助の方と一緒に盛付します。
献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。

【お食事の配膳】
出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる
患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の
指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。
ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか、
最終的には社員の方がWチェックをします。

【翌日の仕込み】
調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。
献立表を見ながら、野菜のカットや食材の下ごしらえをし、
翌日の朝昼晩に分けて用意します。マニュアルが準備
されていることと、ある程度はメニューがサイクルで回って
きますので、一度行った作業は次に活かすことができます。

【責任者不在時の対応】
事業所責任者が不在の時は、責任者に代わり
クライアント対応・シフト管理・収支管理に加え、
パートさんのマネジメント・オペレーション設計まで
お任せします。常に厨房全体を俯瞰しながら、
目的に沿った指示出しが出来るように対応して頂きます。

給与 月給20万1756円~25万4904円 雇用形態:契約社員107 試用期間3ヶ月...
勤務地 鹿児島県鹿児島市鴨池新町7-1
勤務時間 【シフト】05:00~14:15 休憩75分09:00~18:00 休憩60分1...
掲載終了まで2
2024年03月31日23:59に掲載終了

締切間際 株式会社 LEOC 【契約社員】

病院の調理師

飲食・フード系

クライアントとなる病院や介護施設内厨房において、朝昼晩の決まった時間に合わせて患...

お仕事内容をもっと見るお仕事内容を閉じる

クライアントとなる病院や介護施設内厨房において、
朝昼晩の決まった時間に合わせて患者様・
ご利用者様へお食事提供を行うお仕事です。
お食事の調理・配膳・食器洗浄・食材の仕込み業務をしつつ、
責任者不在時には責任者代行業務もお任せします。

【お食事の調理と食形態加工】
健康に配慮する制限ある中でも栄養士がおいしさにこだわって
作成した献立を調理します。一汁三菜を基本とした献立が多い
ですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら
食べやすい食形態に加工し、調理補助の方と一緒に盛付します。
献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。

【お食事の配膳】
出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる
患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の
指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。
ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか、
最終的には社員の方がWチェックをします。

【翌日の仕込み】
調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。
献立表を見ながら、野菜のカットや食材の下ごしらえをし、
翌日の朝昼晩に分けて用意します。マニュアルが準備
されていることと、ある程度はメニューがサイクルで回って
きますので、一度行った作業は次に活かすことができます。

【責任者不在時の対応】
事業所責任者が不在の時は、責任者に代わり
クライアント対応・シフト管理・収支管理に加え、
パートさんのマネジメント・オペレーション設計まで
お任せします。常に厨房全体を俯瞰しながら、
目的に沿った指示出しが出来るように対応して頂きます。

給与 月給18万円~23万円 雇用形態:契約社員 試用期間3ヶ月期間中の賃金変更なし
勤務地 鹿児島県曽於市末吉町栄町2丁目12-1
勤務時間 05:00~14:0006:30~15:3010:00~19:0010:30~1...
掲載終了まで2
2024年03月31日23:59に掲載終了

締切間際 株式会社 LEOC 【契約社員】

病院の栄養士

医療・福祉系

事業所全体の業務の流れを把握しながら、食材発注・食数表(展開表)の作成・食札管理...

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事業所全体の業務の流れを把握しながら、
食材発注・食数表(展開表)の作成・食札管理・お食事提供前の
トレイチェック・クライアントとの定例会議・献立作成に加え、
事業所によっては厨房での調理業務も行います。
収支管理・採用も含め、事業所運営全般に関与します。

【食数表(展開表)の作成】
患者様・ご利用者様の口腔状態に合わせたお食事を提供のため、
一人ひとりに適した食材別の食形態を指示する食数表を作成。
その食数表をもとに、実際の指示書となる食札も作成します。
最終的なお食事の配膳時、お食事の振り分けが正しく行われて
いるかどうかも、栄養士が責任をもってチェックします。

【献立作成】
大枠のメニューは決まりつつも、詳細なカロリー計算や
食材仕入れ原価との収支バランスなど事業所の状況に合わせて
考えます。また作業工程も考慮し、例えばスチーム
コンベクションオーブンの台数や人員配置状況・オペレー
ション的にもスムーズに調理が行える献立を作成します。

【クライアントとの定例会議】
定期的にクライアントと「給食会議」を行い、
LEOC支店長も交えて残食やサービス品質について議論します。
栄養価についての議論は栄養士を中心に展開されます。
事業所収支・クライアントのご要望と上手く折り合いを
つけながら、サービス向上を図ります。

【頼られる存在】
事業所全体の流れを把握している数少ないポジションのため、
早い段階で周囲から頼られる存在です。事業所の責任者や
クライアントとも対等に会話をします。事業所運営という観点
で収支や採用にも携わり、様々な経験値が得られます。人と
接することが好きな方にはやりがいが感じられるお仕事です◎

給与 月給18万5000円~23万円 雇用形態:契約社員 試用期間3ヶ月 期間中の賃金...
勤務地 鹿児島県曽於市末吉町栄町2丁目12-1
勤務時間 05:30~14:3006:30~15:3009:00~18:0010:30~1...
掲載終了まで2
2024年03月31日23:59に掲載終了
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